Thon rouge de ligne de Méditerranée
Pêché à la ligne au Grau du Roi en Méditerranée, sa chair rouge extra tendre en fait un met de choix.
Parfait pour la confection de sushi et de sashimi, il se cuisine également au barbecue, au four ou tout simplement à la poêle.
Pavé de 200g (une personne).
Pavé de Thon rouge sauvage de Méditerranée pêché à la ligne au Grau du Roi.
Poids net de 200g. Idéal pour une personne.
RECETTE
Recette thon rouge de ligne de Méditerranée :
(4 personnes)
- Pavé de thon rouge de 200g
- Huile de sésame
- Graines de sésame
- Sauce soja
Étapes de la recette :
1. Faire chauffer la poêle
2. Une fois la poêle chaude, ajouter un trait d'huile de sésame
3. Ajouter les pavés de thon et les faire colorer très rapidement sur les 4 côtés (bords), retirer les pavés
4. Déglacer la poêle avec la sauce soja puis tremper le thon et le rouler dans le sésame
5. Servir avec quelques légumes en julienne
Bon appétit !
Fiche technique
- Selon vos envies
- Cru
Grillades / BBQ
Poêlé
Repas prestige
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