Huitres de Camargue

Huitres de Camargue

Les huîtres de Camargue sont très appréciées pour leur qualité gustative exceptionnelle.

La Camarque est célèbre pour ses toros, ses flamants roses, mais également ses huîtres. On les reconnaît à leur forme bombée et arrondie et leur délicieuse saveur noisetée.


16,00 €

(32,00 € Le kg)

TTC
réassurance

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Nom Latin : Ostrea

Ce célèbre mollusque constitue une ressource importante en potassium, en magnésium, en phosphore et en calcium. Les huîtres sont également très bien pourvues en oligo-éléments, protéines et minéraux : zinc, cuivre et fer. Elles sont riches en sélénium, oméga 3 et vitamines B, E, et C. Une occasion à fêter, une envie de fruit de mer soudaine ? Commandez vos huîtres en ligne sur Côté Fish !

CONSEIL DE PREPARATION

Un plateau d'huîtres rencontrera toujours un franc succès parmi vos invités. Pour accompagner ce plat, nous vous conseillons de l'agrémenter de plusieurs citrons et d'une préparation de vinaigre avec des échalotes. Enfin, certains dégustent les huîtres avec des tranches de pain de seigle beurrées. 

CONSERVATION

Conservation avec une DLC de 3 jours pour vous garantir une fraîcheur optimale. Si vous ne consommez pas vos produits directement le jour de la livraison, nous vous conseillons de le congeler à -25°. 

RECETTE

Huîtres gratinées :
(4 personnes)

  • 250g de crème épaisse
  • 200g de poireaux
  • 50g de beurre
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 50g de noisettes
  • 10cl de vin blanc

Étapes de la recette :

Dans une casserole, suez les poireaux émincés au beurre et déglacez le au vin blanc

Salez, poivrez

Au bout de 6-7 minutes, mettre la crème épaisse, mélangez

Ouvrir les huîtres, les décrocher de leur coquille

Au fond de la coquille, mettre un petit peu d’appareil de fondue de poireaux

Posez l’huître dessus, recouvrir de nouveau de fondue de poireaux

Disposez les noisettes concassées

Passez au four position grill jusqu’à coloration marron clair`

C’est prêt !

ZONE ET TECHNIQUE DE PÊCHE

Nous pratiquons une pêche artisanale et durable dans le Golf du Lion, FAO 37 1.2.

Fiche technique

Selon vos envies
Apéritif
Rapide à faire
Repas de fête
Repas prestige

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