Un service de commande de poisson extra-frais issu de la pêche artisanale de Méditerranée
A tous les professionnels de la restauration, chefs, traiteurs, restaurateurs… nous proposons un service d’excellence pour vous fournir la meilleure qualité de poissons et coquillages extra-frais de Méditerranée. Un savoir-faire unique pour la découpe de poissons, une livraison en 24h, une sécurité alimentaire totale pour votre clientèle.
Choisir Côté Fish c’est obtenir pour vos clients une qualité et une fraîcheur incomparable de produits de la mer, mais aussi s’engager pour une pratique artisanale et durable de la pêche.
Les services
Un service de commande unique en « direct du bateau »
Chez Côté Fish, nous faisons le choix de proposer tous les produits de la mer « en direct du bateau », en circuit court et sans intermédiaire. Notre équipe de pêcheurs est en lien direct avec les restaurateurs et traiteurs et à l’écoute de leurs besoins. Ce mode de distribution nous permet d’obtenir une rémunération juste pour nos artisans et de pérenniser l’avenir de notre filière.
Qualité et Fraicheur sans égal livré en 24h
Dès l’instant où nos pêcheurs ramènent les poissons et coquillage sur les petits métiers, nos produits sont pesés et conditionnés scrupuleusement. Nous offrons une transparence irréprochable à notre clientèle professionnelle qui reçoit nos produits extra-frais le lendemain de la pêche, partout en France métropolitaine. Poissons et coquillages sont conservés et livrés sous-vide, dans une box réfrigérée de ChronoFresh.
Sur Mesure
La préparation d’un poisson exige du temps et un travail méticuleux. Pour les professionnels de la restauration, souvent confrontés à un rythme soutenu en cuisine, la découpe de poissons en gros volumes devient vite chronophage. Aussi Côté Fish propose un service de préparation de poissons sur-mesure, afin de livrer un poisson « prêt à cuisiner ». Vidés, écaillés, étêté ou en filets, Côté Fish exauce tous vos souhaits.
Pièces d’exception
Toujours à l’écoute des souhaits de nos clients, nous penons soin de ramener les pièces demandées, les variétés prisées, la taille désirée…Loup, Daurade, thon, pistes, turbot, gambas, homard de Méditerranée. N’hésitez pas à pré-commander vos pièces d’exception !
Chez Côté Fish nous nous engageons pour une pêche locale, artisanale et en circuit court.
Grâce à ce modèle, nous garantissons le futur de notre filière.
