Poulpe blanc

Pour sublimer votre Poulpe Blanc, marinez-le avec des herbes fraîches, de l'ail et un filet d'huile d'olive avant la cuisson. Privilégiez des méthodes de cuisson rapides pour préserver sa texture délicate.

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(28,00 € /Kg)

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INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Nom Latin : Eledone cirrhosa

Découvrez le poulpe blanc de Méditerranée, un céphalopode peu connu pêché avec soin et proposé par Côté Fish. Avec sa chair tendre et son goût subtil, le poulpe blanc de Méditerranée est un très bon rapport qualité-prix.

CONSEIL DE PREPARATION

Que vous le grilliez, le braisiez, le cuisiez à la vapeur ou le prépariez en salade, le Poulpe Blanc de Méditerranée s'adapte à toutes les cuisines. Sa chair tendre absorbe les arômes pour des plats aussi créatifs que délicieux.

RECETTE

(4 personnes)

1,2 kg de Poulpe Blanc de Méditerranée, nettoyé et préparé

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

3 gousses d'ail, finement hachées

Jus de 1 citron

1 cuillère à soupe d'origan séché

Sel et poivre noir, selon le goût

Citron en quartiers pour garnir (facultatif)

Persil frais haché pour la garniture

Étapes de la recette :

Préparation du Poulpe : Plongez le Poulpe Blanc dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laissez refroidir légèrement.

Marinade : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron, l'origan, le sel et le poivre pour créer une marinade parfumée.

Cuisson : Préchauffez le gril à feu moyen-élevé. Coupez le Poulpe en morceaux plus petits. Badigeonnez généreusement chaque morceau de la marinade préparée.

Grillage : Disposez les morceaux de Poulpe sur le gril préchauffé et faites-les griller pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils développent une belle coloration dorée.

Servez : Retirez du gril et placez les morceaux de Poulpe sur un plat de service. Arrosez de jus de citron frais et saupoudrez de persil haché. Garnissez avec des quartiers de citron si désiré.

Dégustation : Servez immédiatement, accompagné d'une salade fraîche, de pommes de terre nouvelles ou de pain grillé. Profitez de ce festin méditerranéen avec vos proches !

ZONE ET TECHNIQUE DE PÊCHE

Nous pratiquons une pêche artisanale et durable dans le Golf du Lion, FAO 37 1.2.

Chez Côté Fish, nous nous engageons à vous offrir des produits de la mer d'une qualité irréprochable. Chaque poulpe blanc de Méditerranée est préparé avec le plus grand soin et emballé dans des conditions optimales pour préserver sa fraîcheur jusqu'à ce qu'il arrive dans votre assiette.

Offrez-vous une expérience culinaire incomparable avec le Marbré de Méditerranée de Côté Fish.

Fiche technique