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Capelan

Peu connu, sa chair, fine et blanche et sa belle texture...

12,00 € TTC

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Ailes de raies

Célèbre poisson plat avec de grandes nageoires, la raie...

6,00 € TTC

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Crevettes

La crevette rose fraîche de méditerranée est un crustacé...

24,00 € TTC

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Moules Marinières de Camargue

Recette pour 2 ou 4 personnes à partir de 10€ par personne

19,99 € TTC

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Grondin

L'autre poisson de la bouillabaisse, il est sans égal...

12,00 € TTC

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Limande

Poisson plat proche de la sole, mais plus petite, elle se...

13,00 € TTC

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Merlu

De la famille des cabillauds, avec peu d'arêtes et adoré...

14,00 € TTC

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Poulpe de Roche

Le poulpe grand de Roche, roi de la cuisine...

17,50 € TTC

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Muge

Le Muge de mer, également connu sous le nom de Mugil...

9,00 € TTC

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Piste

De la famille des calmars, il est considéré comme « le...

44,50 € TTC

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Poissons bouillabaisse

Un mélange parfait de poissons à cuisiner pour réaliser...

19,90 € TTC

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Tartare de thon rouge

Tartare de thon rouge de ligne coupé au couteau,...

16,00 € TTC

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Sole

Sa chair est ferme et son goût d’une rare finesse. C’est...

27,00 € TTC

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Huitres de Camargue - la douzaine

Les huîtres de Camargue sont très appréciées pour leur...

16,00 € TTC

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Moules de Camargue

Les moules de Camargue sont une délicieuse variété de...

10,50 € TTC

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Gambas

Célèbres crustacés roses, les gambas sont des crevettes...

42,50 € TTC

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Palourdes de Camargue

Les palourdes de Camargue sont de délicieux coquillages à...

30,00 € TTC

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Nasse

Petit escargot méditerranéen, le nasse est un mollusque...

18,00 € TTC

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Murex

Le murex appartient à la famille des escargots de mer. La...

16,00 € TTC

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Mayonnaise d'anchois

La mayonnaise d'anchois de la maison Enjolras au...

3,50 € TTC

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Sauce aïoli

Variante de la mayonnaise, la sauce aïoli de la maison...

3,50 € TTC

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Sauce mayonnaise

On ne présente plus la mayonnaise, cette sauce délicieuse...

3,50 € TTC

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Sauce rouille

La maison Enjolras au Grau-du-Roi a concocté cette...

3,50 € TTC

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Soupe de poisson

Notre savoureuse soupe de poisson vient de la maison...

9,00 € TTC

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Bouillabaisse

Recette pour 4 personnes soit 25€ par personne

99,99 € TTC

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Pâtes aux palourdes

Recette pour 2 ou 4 personnes à partir de 12,5€ par personne

24,99 € TTC

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Loup

Un des poissons stars des restaurateurs. Aussi appelé bar...

21,00 € TTC

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Maquereau

L'un des poissons gras les plus riches en oméga 3. Très...

14,00 € TTC

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Pageot

Proche de la daurade royale, il est très apprécié des...

14,00 € TTC

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Queue de Baudroie

Le plus souvent appelée « lotte » sur les étals des...

35,00 € TTC

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