Gambas

Célèbres crustacés roses, les gambas sont des crevettes de grande taille, recherchées pour leur chair ferme et savoureuse.

Les gambas fraîches de Méditerranée, appelées également "caramotes" sont délicieusement parfumées. Servies nature en hors d'oeuvre, ou cuisinées en plat principal, elles sont toujours un plat de fête hautement apprécié par vos convives.

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2 personnes
4 personnes

42,50 €

(85,00 € /Kg)

TTC

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Nom Latin : Gamba

Les gambas constituent un apport riche en omégas 3 et en sélénium, cet oligo-élément antioxydant bénéfique pour la santé. Pauvres en graisse, bien pourvues en vitamines B3, B12, B9 et riches en fer, zinc et magnésium, les gambas sont un plat idéal pour les adeptes de régime.

CONSEIL DE PREPARATION

Nature, marinées, grillées, flambées, sautées, cuites en sauce, au four, en beignets ou en brochettes, les gambas fraîches sont des crustacés si délicieux qu'on en mangerait toutes les semaines. Si faciles et si rapides à cuire, elles se dégustent en risotto, avec des tagliatelles et des légumes. Enfin, bien sûr, elles ornent immanquablement les paellas.

RECETTE

Gambas marinées à griller :
(4 personnes)

Marinade à préparer une heure avant

1kg de gambas
Huile d'olive
Gingembre rapé
Piment d'Espelette
Graines de sésame
1 citron
Sel / poivre

Étapes de la recette :

Décortiquer les gambas

Mettre dans un plat, l'huile d'olive, le gingembre rapé, le piment d'Espelette, les graines de Sésame, le sel et le poivre

Ajoutez les gambas, bien les enrober dans la marinade

Laissez mariner 1 heure

Faites griller au barbecue, à la plancha ou à la poêle

CONSERVATION

Conservation avec une DLC de 3 jours pour vous garantir une fraîcheur optimale. Si vous ne consommez pas vos produits directement le jour de la livraison, nous vous conseillons de le congeler à -25°.