Gambas

Nom latin / scientifique : Melicertus kerathurus

Célèbres crustacés roses, les gambas sont de grandes crevettes recherchées pour leur chair ferme et savoureuse.
Les gambas fraîches de Méditerranée, également appelées caramotes, sont délicieusement parfumées.
Servies nature en hors-d’œuvre ou cuisinées en plat principal, elles apportent toujours une touche de fête et de convivialité à votre table.

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2 personnes
4 personnes

42,50 €

(85,00 € /Kg)

TTC

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Nom Latin : Melicertus Kerathurus

Photos non contractuelles : chaque poisson étant unique, son aspect, sa taille ou sa couleur peuvent varier selon les arrivages et la saisonnalité.

POIDS

Une marge de ±15 % peut être observée selon les lots.

Portions indicatives :

Une portion pour deux de poisson entier représente environ 500 g.
Une portion pour deux personnes en filets correspond à environ 300 g.

CONSEIL DE PREPARATION

Nature, marinées, grillées, flambées, sautées, cuites en sauce, au four, en beignets ou en brochettes, les gambas fraîches sont des crustacés si délicieux qu'on en mangerait toutes les semaines. Si faciles et si rapides à cuire, elles se dégustent en risotto, avec des tagliatelles et des légumes. Enfin, bien sûr, elles ornent immanquablement les paellas.

RECETTE

Gambas marinées à griller :
(4 personnes)

Marinade à préparer une heure avant

1kg de gambas
Huile d'olive
Gingembre rapé
Piment d'Espelette
Graines de sésame
1 citron
Sel / poivre

Étapes de la recette :

Décortiquer les gambas

Mettre dans un plat, l'huile d'olive, le gingembre rapé, le piment d'Espelette, les graines de Sésame, le sel et le poivre

Ajoutez les gambas, bien les enrober dans la marinade

Laissez mariner 1 heure

Faites griller au barbecue, à la plancha ou à la poêle

CONSERVATION

Conservation avec une DLC de 3 jours pour vous garantir une fraîcheur optimale. Si vous ne consommez pas vos produits directement le jour de la livraison, nous vous conseillons de le congeler à -25°.