Gambas

Gambas

Célèbres crustacés roses, les gambas sont des crevettes de grande taille, recherchées pour leur chair ferme et savoureuse.

Les gambas fraîches de Méditerranée, appelées également "caramotes" sont délicieusement parfumées. Servies nature en hors d'oeuvre, ou cuisinées en plat principal, elles sont toujours un plat de fête hautement apprécié par vos convives.

Sélectionnez votre portion
  • info
  • info

35,00 €

(70,00 € /Kg)

TTC
réassurance

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Nom Latin : Gamba

Les gambas constituent un apport riche en omégas 3 et en sélénium, cet oligo-élément antioxydant bénéfique pour la santé. Pauvres en graisse, bien pourvues en vitamines B3, B12, B9 et riches en fer, zinc et magnésium, les gambas sont un plat idéal pour les adeptes de régime.

CONSEIL DE PREPARATION

Nature, marinées, grillées, flambées, sautées, cuites en sauce, au four, en beignets ou en brochettes, les gambas fraîches sont des crustacés si délicieux qu'on en mangerait toutes les semaines. Si faciles et si rapides à cuire, elles se dégustent en risotto, avec des tagliatelles et des légumes. Enfin, bien sûr, elles ornent immanquablement les paellas.

RECETTE

Gambas marinées à griller :
(4 personnes)

Marinade à préparer une heure avant

  • 1kg de gambas
  • Huile d'olive
  • Gingembre rapé
  • Piment d'Espelette
  • Graines de sésame
  • 1 citron
  • Sel / poivre

Étapes de la recette :

Décortiquer les gambas

Mettre dans un plat, l'huile d'olive, le gingembre rapé, le piment d'Espelle, les graines de Sésame, le sel et le poivre

Ajoutez les gambas, bien les emrober dans la marinade

Laissez marinez 1 heure

Faites griller au barbecue, à la plancha ou à la poêle

CONSERVATION

Conservation avec une DLC de 3 jours pour vous garantir une fraîcheur optimale. Si vous ne consommez pas vos produits directement le jour de la livraison, nous vous conseillons de le congeler à -25°. 

ZONE ET TECHNIQUE DE PÊCHE

Nous pratiquons une pêche artisanale et durable dans le Golf du Lion, FAO 37 1.2.

Fiche technique

Selon vos envies
Cuisson rapide
Grillades / BBQ
Light / Blanc
Marinés
Plancha
Poêlé
Rapide à faire
Repas de fête
Repas prestige

7 autres produits dans la même catégorie :